domingo, 13 de mayo de 2018

Frittata de verduras

Frittata con verduras

Hoy os traigo una receta muy sencilla, rápida de preparar y muy rica, frittata de verduras.

La frittata es una receta típica italiana muy parecida a la tortilla francesa o a la nuestra española. La diferencia está en que a la frittata, no se le da la vuelta en la sartén para cuajarla por los dos lados, sino que se suele terminar gratinando en el horno.

También se les suele añadir hierbas aromáticas y queso. Hay quien lo llama tortilla-pizza.

Como podéis imaginar se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, todo depende de vuestro gusto y de lo que tengáis en la nevera.

Primero te dejo la receta en vídeo, que también puedes ver en mi canal de youtube, al que te animo que te suscribas :)

Después tienes la receta escrita.



Ingredientes: 

- 1/2 cebolla morada
- 10 espárragos trigueros
- 2 ajos tiernos
- 5 tomates cherry
- 2 huevos
- 25 g. de queso parmesano
- Unas hojas de albahaca fresca
- Sal y aceite de oliva

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en medias lunas.

Lavamos los espárragos, desechamos los extremos más duros, y el resto lo partimos en trozos. Yo suelo trocearlos con los dedos, empiezo por las puntas y en cuanto noto que me cuesta partirlo lo desecho y empiezo con otro.

Cortamos los extremos de los ajos tiernos, las hojas por una parte y las raices por otra. Les quitamos la primera capa, lavamos y troceamos.

Lavamos los tomates cherry y cortamos por la mitad.

Comenzamos salteando la cebolla en una sartén con la base cubierta de aceite de oliva.

Pasados un par de minutos agregamos los ajos tiernos y los espárragos trigueros. Seguimos cocinando unos minutos removiendo de vez en cuando.

Por último agregamos los tomates cherry.

Echamos una pizca de sal y removemos.

Cuando tengamos nuestras verduras cocinadas, retiramos del fuego y reservamos.

Batimos los huevos con un poco de sal y agregamos queso rallado al gusto.

Ponemos a calentar una sartén apta para horno con unas gotas de aceite de oliva. Cuando esté caliente agregamos los huevos batidos.

Repartimos por encima las verduras cocinadas, y esparcimos unas hojitas de albahaca picadas.

Esperamos a que cuaje el huevo y llevamos al horno a gratinar durante cinco minutos.

Frittata con verduras

Espero que te haya gustado mucho esta receta y que te animes a prepararla.

Otras recetas muy rápidas y ricas, ideales para cenas, son estas pizzas de berenjena, y estas pizzas exprés con pan de molde. ¡No te las pierdas!

¡Si te ha gustado esta receta no te olvides de compartir!

¡¡Gracias!!

Pilar

lunes, 30 de abril de 2018

Rosquillas de pasta choux rellenas de chocolate

Rosquillas de masa choux rellenas de chocolate

La pasta choux es una masa típica francesa, con unos ingredientes muy sencillos y fácil de preparar. Queda riquísima rellena, tanto en elaboraciones dulces como saladas.

Si nunca te has animado a prepararla, este es el momento, pues te aseguro que te arrepentirás de no haberlo hecho antes.

lunes, 2 de abril de 2018

Macarrones gratinados con bechamel y queso

Macarrones gratinados con bechamel

En mi casa somos amantes tanto de la pasta como del queso, así que ya te puedes imaginar lo que nos gusta esta receta, macarrones gratinados con bechamel y queso.